Došlo je vrijeme za ono što naše nepce najviše voli, probavanje gastronomske ponude Adventa u Karlovcu. Prvi na redu našli su se burgeri, a u ponudi ove godine nalaze se 4 burgera, od kojih je jedan potpuno vege. Moje nepce donijelo je odluku u borbi između Skadinavskog burgera s Remoulade umakom, Kastel burgera, Junećeg burgera u brioche pecivu ili veganskog Beyong burgera. Pa krenimo!
Foto: Demjan Rožman/Izvan fokusa
Mr. Bjorg
Prva kućica koja se našla na udaru ocjenjivačkog suda bila je Mr. Bjorg. U ponudi imaju Skadinavski burger s Remoulade umakom. Burger smo čekali otprilike 10ak minuta, a kada je napokon stigao imali smo što za vidjeti. Prezentacija je bila na mjestu, veliki komad mesa karamelizirano smeđe boje, puno rikole koja je u cijelu priču uvela malo zelenila, zlatno brioche pecivo i umak koji nas je posebno zaintrigirao. Zvuči super, izgleda super, međutim kakvog je okusa?
Slatko brioche pecivo savršeno se slaže s gorčinom rikole, grillanom pljeskavicom i umakom za koji uopće ne znam kako ga opisati. Na trenutke sam bila uvjerena da ima senfa, a kasnije više ni sama nisam bila sigurna. Bez obzira na to, umak nije nalik ničemu što sam prije probala i jako mi se svidio. Jedina zamjerka koju imam je činjenica da meso nije bilo dovoljno pečeno za moj ukus. Sve u svemu, burger iz kućice Mr. Bjorg nešto je novo na karlovačkom Adventu. Burger bogatog okusa i jedinstvenog umaka od ocjenjivačkog suda dobio je ocjenu 4,2/5.
Foto: Demjan Rožman/Izvan fokusa
Kastel
U ponudi se nalazi kandidat jednostavnog imena, Kastel burger. Za razliku od drugih kućica, ovdje smo burger čekali 20ak minuta iako na kućici nije bilo prevelike gužve. Kada je burger napokon stigao bio je jaako visok, prepun različitih sastojaka i izgledao je, iskreno, neodoljivo. Pecivo zlatne boje sa sjemenkama sezama na vrhu, slanina, puno umaka, pljeskavica sa sirom na vrhu, nešto paradajzasto (nema druge riječi za opisati) na vrhu i mrvičak zelene salate. Sline su curile, a foto ekipa nikako da pofotka da mogu zagristi u ovu ljepotu...
Burger savršenog izgleda okusom me ipak nije oduševio. Od prvog griza bilo je jasno da mu fali svježine, bilo kakvog svježeg povrća da izbalansira sve okuse. Zelene salate bilo je toliko malo, da kao da je nije ni bilo, a ostatak je za moj ukus bio puno preslan. Valja napomenuti da se nisu svi složili samnom po pitanju slanoće, nekima je bilo taman slano, ali svi smo se složili da fali svježeg povrća. S druge strane, umak je bio odličan, slanina hrskava, a taj paradajzasti dio predstavlja nešto što bi više burgera trebalo imati. Burger neodoljivog izleda od ocjenjivačkog suda dobio je ocjenu 3,8/5.
Foto: Demjan Rožman/Izvan fokusa
Restoran DP - slana kućica
Posljednja postaja burger policije bila je kućica DP-a. Radi se o kućici koja je prošle godina odnijela pobjedu u kategoriji burgera. Ove godine, umjesto jednog, nude dva burgera od kojih je jedan veganski. Radi se junećem burgeru u brioche pecivu i veganskom Beyond burgeru. Zahvaljujući njima, Advent u Karlovcu ove godine postao je mjesto na kojima će vegetarijanci pa čak i vegani moći uživati u slanoj gastroponudi.
Prvo smo ponovno probali Juneći burger u brioche pecivu. Što reći, osim da je obranio svoj naslov. Savršeno pečeno meso, puno umaka, otopljeni sir na vrhu koji ćete moći rastezati do mile volje, puno svježeg povrća uključujući i luk koji daje posebnu notu i najfinije pecivo od svih probanih burgera. Bez puno riječi i objašnjenja, ocjena koju je Juneći burger dobio od ocjenjivačkog suda je 4,8/5.
Mislili smo da je to to, da će i drugu godinu za redom Juneći burger odnijeti pobjedu, a onda smo zagrizli u Beyond burger. Iako na svjetskoj sceni Beyond burger nije ništa novo, na Adventu u Karlovcu je. Pecivo od konoplje bilo je iznenađujuće fino, iako malo suho zbog nedostatka vezivnih sastojaka poput klasičnog brašna ili maslaca, bbq umak savršeno se slagao s definitivno glavnom zvjezdom, pljeskavicom. Okus pljeskavice najlakše je opisati kao takav koji bi lako zavarao i najveće mesoljupce. Veganski burger bio je iznenađujuće lagan i nismo uspjeli naći veću zamjerku. Uz toplu preporuku da ga svi probate, ocjenjivački sud veganski Beyond burger ocjenio je ocjenom 4,9/5.
Konačna ocjena:
Pobjednički burger u kategoriji mesni burgeri definitivno je Juneći burger u brioche pecivu iz kućice DP-a, međutim treba napomenuti da je veganski Beyond burger u kategoriji burgera općenito pobjednik. Čestitamo kućici DP na dva savršena burgera toliko neusporedivo različitih, a ipak za prste polizat'! Nadamo se da će se sljedeće godine vege ponuda puno povećati jer ako je suditi po veganskom Beyond burgeru, imaju što za ponuditi!
*NAPOMENA! Ovo je isključivo moje subjektivno mišljenje!